Cotonetta
Pasta e Spuntini
Cotonetta (コトネッタ) では、
休日のランチに作っているパスタメニューとワインディナーを紹介しています。
大好きなロゼワインの記事も書いています。
懐かしアニメを視聴しながら食事を楽しんでいます。
プロヴァンスのロゼといえば、世界中で愛されている定番ロゼワインです。
地中海の風と輝く南仏の太陽のイメージと淡いピンク色が、カジュアルに飲みたいワイン女子向けのワインです。
プロヴァンスのロゼは、高いワインもあります。
このワインは、とても長い名前のワインです。
販売先での名称は、「シャトー・ルービンヌ・プレミウム・ロゼ・コート・ド・プロヴァンス・クリュ・クラッセ1」です。
それほど高くないクリュ・クラッセで、週末のリラックスタイムにちょうどよいワインです。
カジュアルに楽しめるワインですが、アメリカ3大ワインメディアのひとつ、Wine Enthusiastで92点がついており、プロのお墨付きもあります。
| 生産地 | フランス コート・ド・プロヴァンス |
| 品種 | ティーブラン、グルナッシュ他 |
| ヴィンテージ | 2021 |
| アルコール | 13% |
| 購入先 | 燃えるカワサキグループ |
| 価格 | 3,850円 |
フレッシュな酸味ですが、尖った酸味ではなく、奥ゆかしい甘みを感じるところが上品でおいしいです。辛口のミデイアムで、お肉と合わせてもおいしく飲めます。1本でも送料無料はコスパポイントです。
プロヴァンスのロゼらしい、淡く輝きのあるピンク色です。
イチゴやラズベリーの赤い果実のアロマ、イチゴがよく香ります。
テクスチャは柔らかく、フレッシュな酸味と奥ゆかしい甘み、果実味とのバランスも良くエレガント。
家飲みをワンランク上げてくれるワインです。
辛口のミディアムで、シーフードはもちろん、お肉もおいしいと思います。
お肉は赤ワイン煮込みなど重めのソースは、お料理が勝ちそうです。
シンプルにローズマリーやタイム、塩コショーでソテーがよいかなと思います。
ペアリング ラムチョップのトマトソース煮込み
私はラムチョップのトマトソース煮込みを合わせました。
ラムチョップはジューシーに焼いて、じゃがいもと一緒に軽く煮込みました。
イタリアンパセリと、最後にレモン汁を少し振って爽やかに仕上げました。
【脚注】
- クリュ・クラッセ（Cru Classé）：厳格な基準を満たした限られたシャトーのみがこの称号を名乗ることができる。プロヴァンスのクリュ・クラッセは、ボルドーのような階層ではなく、クリュクラッセという称号を持つかどうかの二分法。 ↩︎
